El café y sus mitos: lo que sí y lo que no hace tu taza de todos los días

Pocas bebidas tienen tantos mitos como el café. Durante años se dijo que era malo para todo, y hoy hay quien lo considera casi un superalimento. La verdad está en medio, y depende mucho de cuánto tomas y cómo lo preparas.

Mito 1: "El café deshidrata"

Falso, en cantidades normales. La cafeína tiene un efecto diurético leve, pero el agua de la propia taza compensa. Para quien lo toma a diario, el café cuenta como parte de la hidratación.

Mito 2: "Detiene el crecimiento"

Falso. No hay evidencia de que el café afecte la estatura. Aun así, en niños y adolescentes se recomienda limitar la cafeína por sus efectos en el sueño y la ansiedad.

Mito 3: "Es malo para el corazón"

Depende. En adultos sanos, el consumo moderado no se ha asociado con más riesgo cardiovascular, y muchos estudios observacionales lo vinculan con menor mortalidad. Pero en personas sensibles puede causar palpitaciones o subir la presión de forma temporal.

Mito 4: "El descafeinado no tiene cafeína"

Falso. Tiene muy poca, pero no cero.

Mito 5: "Quema grasa"

Exagerado. La cafeína puede mejorar un poco el rendimiento deportivo y el estado de alerta, pero no derrite la grasa. Muchos "quemadores" son, básicamente, cafeína concentrada.

El problema rara vez es el café: es el azúcar, la crema y el jarabe que le ponemos encima.

¿Cómo tomarlo mejor?

• Evítalo 6 a 8 horas antes de dormir.
• Cuidado con los cafés de especialidad cargados de jarabes y crema batida.
• Si te da ansiedad, acidez o palpitaciones, reduce la cantidad.

Este contenido es informativo y no sustituye la consulta con un médico o nutriólogo.